제빵기능사 실기 필기 기출문제 시험일정

안녕하세요 오늘은 제빵 기능사 자격증 취득방법에 대해 알아볼까 해요.

제빵 기능사는 옛날이나 지금이나 요리에 관심이 있으시거나 요식업 종사하시는 분들은 많이 취득하는 자격증 중 하나예요.

제빵기능사는 드라마에 나온 제빵왕 김탁구를 많이 떠올리실 거예요. 농담입니다.

 

요즘 빵을 선호하는 사람들이 점점 많이 늘어서 빵 관련 종사자 인력도 많이 필요한 실태라고 하네요.

이 자격증만 있으면 빵 제조업 어디든지 취업이 가능하다고 하니 여러분들도 이번 기회에 꼭 따셨으면 좋겠어요.

내용 중간에 제빵 기능사 기출문제 다운로드할 수 있게 링크해드릴 테니 참고하시기 바라요.

 

순서

1) 제빵 기능사 시험 종목

2) 제빵 기능사 시험 일정

3) 제빵 기능사 기출 문제

위와 같은  순서로 이야기를 진행할 예정이에요 끝까지 읽어주시길 바라요.

 

 

1) 제빵 기능사 시험 종목

 

필기시험

1) 빵류 재료 2) 빵류 제조 3) 빵류 위생관리

* 총 60문항으로 시험시간은 1시간이에요. 총 100점 만점으로 하여 60점 이상이면 1차 합격이에요.

 

 

실기시험

1) 빵류 제품을 제공하기 위한 체계적인 기술과 생산계획을 수림하여 판매 및 생산, 위생, 관련 업무를 실행하는 직무를 평가합니다. 작업형으로 주어진 임무에 따라 4시간 이내에 빵을 만들어야 되요.

* 제빵 실무를 평가하는 시험으로 주어진 임무에 따라 2~4시간 정도 시험시간이 주어지며 100점 만점으로 하여 60점 이상이면 최종 합격입니다. 

 

 

2) 제빵 기능사 시험 일정

 

* 제빵 기능사는 국가기술자격 중 상시로 보는 시험으로 각 지역마다 시험시간과 장소가 다르게 나타나요.

큐넷을 활용하여 조회하여 접수할 수 있으니 꼭 확인하시기 바라요.

서울특별시 같은 경우 3월에 무려 6번의 시험을 치를 수 있으니 참조하세요. 

응시 수수료는 필기 14500원 실기 33000원입니다.

* 최근 응시생과 합격률을 보시게 되면 제빵에 관심 있는 분들이 얼마나 많은지 보실 수 있어요.

합격률은 작년의 경우 매우 높은 편이었지만 그래도 만만치 않는 시험이니 단단히 준비하셔야 돼요.

 

 

3) 제빵 기능사 기출문제

 

1.로-마지팬(raw에서 ‘아몬드 : 설탕’의 적합한 혼합비율은?    ? 1 : 0.5 ② 1 : 1.5    ③ 1 : 2.5 ④ 1 : 3.5
2. 다음 중 달걀에 대한 설명이 틀린 것은?    ① 노른자의 수분함량은 약 50% 정도이다.    ② 전란(흰자와 노른자)의) 수분함량은 75% 정도이다,75%정도이다,    ③ 노른자에는 유화 기능을 갖는 레시틴이 함유되어 있다.    ? 달걀은 -5 ~ -10℃로 냉동 저장하여야 품질을 보장할 수 있다.

제과.zip

0.42MB

* 필기시험을 보게 되면 제조법과 여러 가지 방법에 대하여 나오는데 용어 자체가 좀 까다로운 것이 많이 나와 반복적인 공부가 필요로 해요.

 

 

실기 시험의 경우 평소 빵 만들기를 해본 분들이면 쉽게 하실 수 있지만 그렇지 못한 분들의 경우 제빵 학원에 등록하여 연습하는 분들이 대부분이에요.

 

이상으로 제빵 기능사 자격증 취득방법에 대하여 알아봤어요.

올해 목표하신 자격증 꼭 취득하길 기도할게요.

더 좋은 삶을 위해 애쓰시는 여러분들 응원합니다.

끝까지 읽어주셔서 고맙습니다. 오늘도 행복하고 보람찬 하루 보내세요. 감사합니다.